【宜蘭縣五結】台灣蘆花雞桶仔雞【輪椅可以方便進出】 @ 胖猴水濂洞

【宜蘭縣五結】台灣蘆花雞桶仔雞【輪椅可以方便進出】

蘆花雞是土雞一的一種品種，因為運動量大，肌肉發達，因而肉質緊緻，有土雞的Q彈而不帶韌，連雞胸肉均不會乾、澀、柴、實為優質土雞品種，更可為土雞種的極品，在近幾年復育成功轉為人工方式培養；在宜蘭的五結鄉有一間獨一無二專門提供蘆花雞桶仔雞，在老媽看完電視介紹就一直唸唸不忘，所以我們就開車前往品嘗美味；果然一吃沒讓人失望，美味無比(雖然小貴QQ)，不過一咬下酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，讓人立馬豎起大拇指稱讚!

餐廳後方有專屬停車場，一樓雖有台階但是有斜坡可上去，美中不足是斜坡前方有遂石子路面，會造成坐輪椅的人些微不方便，若有人陪同最佳。

店面環境

遠在明、清時代，蘆花雞為朝廷的貢品，當時僅有王公、貴族得以品嚐的佳餚。在台灣，早期農村自養的土雞種裡，蘆花雞為首選，深受農家的喜愛，但因飼養不易，到了90年代，瀕臨絕種的危機，如今在宜蘭農村裡，已無法見到此雞種了，後來經由一群專業的研究人士，持續的對此珍貴雞種的復育，保種，如今此雞種，才得以有限的數量供應於市。

蘆花雞體型圓潤，為中型土雞，特徵為：紅色單冠，羽色黑白相間，公雞白色斑紋略寬於黑色；母雞則黑白斑紋寬窄一致。該雞抵抗力強，運動量大，肌肉發達，因而肉質緊緻，有土雞的Q彈而不帶韌，連雞胸肉均不會乾、澀、柴、實為優質土雞品種。此雞體型特點是：頸部挺立，稍顯高昂，前胸稍窄，後軀飽滿至成熟時，從側面觀看，極似元寶，故又名元寶雞，也具財寶之意。